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西湖醋鱼
西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，这种鱼不是很大，而且刺很少，这道菜鱼肉鲜甜滑嫩、醋绵甜酸香。鱼肉入口即化。推荐：杭州酒家、西湖国宾馆紫薇厅
龙井虾仁
龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，这道菜是用清明节前后的龙井茶的嫩芽配以虾仁制作而得名，这道菜虾仁玉白、鲜嫩、清香、色泽雅丽，滋味独特，吃的时候可以叫人清口开胃，回味无穷，这道菜可以说是杭州的一绝。推荐：四季酒店。
片儿川
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。片儿川面是用纯手工的，而且擀出来的面也比较劲道，有嚼劲，片儿川面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，这样的浇头面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。面基本和汤融合在一起，使得汤汁的味道充分和面条组合在一起，汤浓面劲道，而且香气逼人。推荐：杭州奎元馆老店。
葱包桧
葱包桧是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，葱包桧做法简单用料少，只要用面皮包裹住油条和葱段放在锅里烤或者油炸，烤到表皮呈金黄色就可以了。吃的时候配上甜面酱、豆瓣酱或者辣椒酱，简直就是美味啊，配上豆浆等，早餐就好了，而且味道香浓扑鼻、口感丰富。推荐：孙奶奶葱包桧。
西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州市的一种有名特产，是用莲藕做成的，其风味独特，富含营养，藕粉具有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。我们在吃藕粉的时候要用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇。推荐：佳藕天成。